Amers dans les aliments

Découvrez dans quels aliments se trouvent les précieux composés amers.

Les composants végétaux substances amères sont en plein essor – et avec eux la question de savoir dans quels aliments ils se trouvent. Nous vous le révélons ici !

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Légumes, salades, fruits – voici où trouver des substances amères

Légumes :

Bette à carde
Radis
Poivron vert
Choux de Bruxelles

Salades :

Chicorée
Radicchio
Roquette
Endive

Fruits :

Pamplemousse
Orange amère

Herbes et épices :

Chicorée sauvage
Livèche
Pissenlit
Gentiane
Absinthe
Sauge
Thym
Origan
Marjolaine
Gingembre

Les anciennes variétés sont plus amères

Notez que les substances amères dans les aliments ont été délibérément éliminées au cours des dernières décennies. Si vous le pouvez, optez donc pour des anciennes variétés – une dose concentrée est aussi disponible avec notre BitterKraft! à consommer entre les repas. Il convient également pour le jeûne.

Les substances amères nous font du bien et devraient faire partie d'une alimentation équilibrée. Vous en trouverez le plus dans les aliments qui ont poussé à l'état naturel. Si vous vous y connaissez, n'hésitez pas à partir cueillir des plantes sauvages. Beaucoup poussent aussi merveilleusement bien dans nos jardins locaux. Vous découvrirez comment la note amère originelle stimule votre sens du goût.

À propos de l'auteur Henrik Aulbach

Henrik Aulbach est un rédacteur santé expérimenté avec plus de 10 ans d'expérience, expert en principes actifs végétaux et en culture, cofondateur, auteur de livres et rédacteur indépendant spécialisé dans le domaine de la santé depuis 2020.

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