Lexique des herbes sauvages – Effets thérapeutiques et utilisation

Pour que vous sachiez quoi emporter lors de votre prochaine promenade en pleine nature, nous avons rassemblé dans notre lexique des plantes sauvages celles qui peuvent être utilisées comme herbes aromatiques et plantes médicinales.

Les plantes sauvages sont des plantes herbacées qui, contrairement aux plantes cultivées, ne sont pas spécialement cultivées, c’est-à-dire élevées ou plantées intentionnellement dans des jardins, des serres, des pépinières ou en agriculture. Ces herbes poussent plutôt à l’état sauvage sans intervention humaine dans les prairies, les champs et les forêts.

Important : Le terme plantes sauvages n’a pas d’origine botanique, mais provient plutôt du commerce et du langage courant.

De nombreuses plantes sauvages sont également utilisées en cuisine et peuvent en outre être employées comme plantes médicinales à des fins thérapeutiques. Une sélection de ces représentants importants est listée dans notre lexique des plantes sauvages.

 

Toutes les herbes que l’on trouve dans la nature ne sont pas comestibles. Certaines sont immangeables et même toxiques. Notre lexique des plantes sauvages vous aide à faire la distinction entre les variétés utilisables et celles qu’il vaut mieux éviter. Certaines espèces de notre lexique des plantes sauvages sont aussi cultivées intentionnellement comme herbes de jardin.

 

Les représentants suivants de notre lexique des plantes sauvages sont comestibles. Il vaut donc la peine de les cueillir lors de vos promenades et de les utiliser pour des plaisirs culinaires :

• Cardamine des champs
• Moutarde des champs
• Prêle des champs
• Ail des ours
• Galinsoga
• Giersch
• Gundermann
• Pâquerette
• Potentille ansérine
• Poche de berger
• Camomille
• Alliaire
• Pissenlit
• Reine-des-prés
• Origan
• Cola de maïs
• Trèfle rouge
• Oseille
• Achillée millefeuille
• Plantain lancéolé
• Lamier blanc
• Renouée des oiseaux
• Stellaire
• Oxalis des bois
• Guimauve des chemins
• Gaillet des prés
• Chardon sauvage
• Carotte sauvage
• Aubépine à deux styles