Potentille des oies – Effets thérapeutiques et utilisation

La potentille ansérine est une favorite parmi les animaux : son nom vient du fait que les oies en raffolent. Les agriculteurs connaissent la potentille ansérine comme un petit sauveur de vie qui peut aider les animaux en cas de certaines blessures et maladies. Ce remède est utilisé depuis des millénaires.

Répartition de la potentille ansérine

En Europe centrale, la potentille ansérine (Potentilla anserina L.) est largement répandue. Les zones tempérées de l'hémisphère Nord constituent son habitat. Cette rosacée colonise largement les prairies, champs, pâturages, berges et bords de chemins. Les sols riches en nutriments sont préférés par la plante, mais elle grimpe aussi sur des terrains pierreux.

En tant que plante médicinale, la potentille ansérine est surtout connue comme plante antispasmodique. Son effet antispasmodique a déjà été remarqué par les herboristes Kneipp et Madaus. Cet effet se manifeste principalement dans les organes digestifs et l'utérus. C'est pourquoi elle est souvent utilisée comme remède végétal contre les troubles gastro-intestinaux et menstruels. On attribue également à cette plante médicinale une action apaisante et anti-inflammatoire. La racine mâchée serait aussi efficace contre les inflammations des gencives.

La potentille ansérine est souvent administrée sous forme de tisane ou dissoute dans du lait – ce dernier usage était probablement déjà apprécié par les anciens Germains. Le lait gras améliore l'absorption des principes actifs. Pour un usage externe, une teinture peut être préparée à partir des fleurs, feuilles et tiges de cette rosacée afin de traiter les plaies enflammées.

Traditionnellement, la potentille ansérine est également utilisée contre la fièvre. Pour cela, on écrasait les feuilles et on les mélangeait avec du vinaigre et du sel. Ce décoction était ensuite appliqué en compresse sur la plante des pieds de la personne fiévreuse.

Les tanins comptent parmi les principaux composants de la potentille ansérine. De plus, les substances végétales secondaires suivantes sont présentes :

• Substances amères
• Mucilages
• Flavonoïdes
• Choline 

Dans l'alimentation, la forte teneur en vitamine C de la potentille ansérine est bénéfique. Comme vous pouvez le voir, sa consommation en vaut la peine.

Si vous souhaitez préparer les feuilles, vous pouvez simplement les faire cuire dans un peu d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, comme des épinards. Comme les feuilles de potentille ansérine ont un goût doux, elles conviennent parfaitement aux salades de plantes sauvages ou aux légumes. 

Les fleurs jaunes conviennent parfaitement comme décoration comestible. Rien que pour cela, il vaut la peine de laisser pousser de l'aspérule dans le jardin.

La plus forte concentration en composés secondaires se trouve dans les racines. Celles-ci sont non seulement utilisées comme délicieux légumes racines, mais aussi éventuellement pour des préparations.

Si vous souhaitez profiter des bienfaits de l'aspérule, vous pouvez globalement préparer une teinture, un thé ou un lait aux herbes.

Pour la teinture, hachez finement les feuilles argentées de l'aspérule et mettez-les dans un bocal à vis. Remplissez-le avec de l'alcool à 45 %, idéalement du double malt ou une eau-de-vie. Fermez le bocal et placez-le dans un endroit chaud en le secouant quotidiennement. Après environ trois semaines, vous pouvez filtrer la teinture et la verser dans un flacon sombre.

Pour un thé, il suffit de couper de l'aspérule séchée ou fraîche. 3 à 5 cuillères à café sont versées avec 300 ml d'eau bouillante. Le thé doit infuser pendant 10 minutes. Lorsqu'il a un peu refroidi, vous pouvez aussi l'utiliser pour faire des gargarismes.

Comme mentionné plus haut, les anciens Germains préparaient apparemment du lait aux herbes avec de l'aspérule. Pour cela, mettez de l'herbe fraîche avec du lait dans une casserole et portez ce mélange à ébullition. Laissez infuser le lait quelques minutes après l'ébullition. Les graisses du lait peuvent alors dissoudre des substances végétales non solubles dans l'eau.

La plante vivace à deux axes avec ses feuilles pennées ne dépasse guère 30 centimètres de hauteur. Des stolons se forment à l'aisselle des feuilles, d'où poussent de nouvelles racines, ce qui explique la rapide propagation. Entre mai et septembre, l'aspérule fleurit en jaune éclatant. Les fleurs ne s'ouvrent complètement que lorsque le soleil brille. En période de sécheresse, la plante replie ses feuilles pour réfléchir davantage la lumière et probablement aussi la chaleur.

Voulez-vous cultiver de l'aspérule odorante bienfaisante chez vous ? La culture est relativement simple et en tant que plante couvre-sol, l'aspérule peut facilement se répandre dans les zones du jardin où vous souhaitez moins de travail.

Un emplacement ensoleillé, pouvant aussi être partiellement ombragé de temps en temps, est idéal pour le potentille ansérine. Un sol aussi riche en nutriments que possible, humide et dense, avec une forte proportion d’argile et de limon, est optimal. Le potentille ansérine ne supporte pas les sols sableux.

Les graines sont généralement semées en fin d’été, de septembre à octobre. Il faut faire preuve de doigté, car une certaine température est nécessaire à la germination des graines. En pleine terre, la période de semis se situe entre janvier et mars.

La plante peut tolérer ponctuellement l’excès d’eau. Elle n’a pas besoin d’être fertilisée en pleine terre, mais un engrais minéral universel peut être bénéfique au potager. Les racines ne sont pas récoltées afin de permettre à la plante couvre-sol de bien se développer. La période de récolte s’étend de mai à septembre.

Si vous cultivez vous-même du potentille ansérine, vous pouvez utiliser les fleurs, les feuilles et même les racines. Nous vous recommandons de ne pas récolter les racines pendant les trois premières années afin que la plante puisse bien s’installer. Pendant cette période, vous pouvez cuisiner ou consommer les feuilles et les fleurs crues comme décrit ci-dessus. 

La plus forte concentration en principes actifs se trouve cependant dans les racines. Celles-ci peuvent aussi être consommées crues, bien que la plupart des gens préfèrent les préparations en raison du goût. Pour certains, mâcher les racines de potentille ansérine a aidé en cas de problèmes buccaux. Une teinture à base de racines peut être bue, par exemple en cas de troubles gastro-intestinaux.

En vétérinaire, le potentille ansérine a également fait ses preuves, notamment pour combattre les coliques chez les ruminants. Les agriculteurs utilisent souvent cette plante pour soigner leurs animaux, qui la mangent volontiers – c’est pourquoi elle pousse fréquemment dans les pâturages. Les oies apprécient aussi le potentille ansérine. C’est probablement de là que vient la parenté nominale entre l’animal et la plante.

Le potentille ansérine s'appelle en latin Potentilla anserina, ce qui signifie « herbe de combat ». « Potentilla » vient de « potentia » et signifie « pouvoir » ou « force ». Le nom allemand Gänsefingerkraut vient simplement du fait que sur les sols riches en nitrates où pousse le potentille ansérine, on trouve souvent aussi des oies. De plus, les oies apprécient beaucoup le goût du potentille ansérine. Le terme « anserina » dans Potentilla anserina signifie d’ailleurs aussi : « oie ».

Il n'existe en réalité aucune donnée sur l'utilisation de la potentille ansérine chez les enfants ni sur les risques éventuels. Nous recommandons clairement une consultation médicale si vous pensez que la potentille ansérine pourrait aider votre enfant. Il ne faut pas entreprendre ce traitement de manière autonome.

Outre le nom latin Potentilla anserina, il existe bien sûr d'autres termes pour cette plante. Voici quelques noms vernaculaires :

• Anserina
• Gänserich
• Sauerkraut
• Krampfkraut
• Gänserich
• Gänsewiß
• Martinshand
  
  

Oui, c'est possible ! Vous pouvez consommer les feuilles, fleurs et racines crues ou cuites. Les racines contiennent la plus forte concentration en principes actifs. Les feuilles peuvent être consommées comme des épinards, accompagnant viandes ou salades. Les fleurs sont idéales pour la décoration.

La potentille ansérine n'est pas toxique pour l'homme. Elle ne l'est pas non plus pour les animaux comme les chiens, chats et chevaux. Avant d'administrer de la potentille ansérine à votre animal de compagnie, il est conseillé de consulter un vétérinaire. En principe, la potentille ansérine peut aussi aider, par exemple, en cas de troubles digestifs chez votre chien.

Cela dépend beaucoup de chaque personne. Alors que certains jurent par la potentille ansérine pour les troubles gastro-intestinaux, d'autres ne ressentent aucun effet après usage. Tout dépend donc de vous et de vos symptômes personnels pour savoir si et quand la potentille ansérine peut apporter un soulagement.

En phytothérapie moderne, il existe des domaines d'application scientifiquement reconnus pour la potentille ansérine. Utilisée en interne, elle sert notamment pour les diarrhées non spécifiques avec douleurs spasmodiques, d'autres douleurs abdominales et pelviennes avec crampes ainsi que pour les troubles menstruels. Elle est disponible sous forme de dragées ou de mélanges pour infusion.