Ortie : effets, utilisation et posologie

La plupart la considèrent comme une mauvaise herbe. Pourtant, les feuilles d'ortie peuvent enrichir la cuisine et être utilisées pour divers maux.

 

Il existe peu d'endroits sur Terre où l'ortie (Urtica) ne pousse pas. Chez nous, c'est surtout l'ortie dioïque (Urtica dioica) qui est très répandue, s'épanouissant sur toute l'hémisphère Nord – à l'exception des tropiques et de l'Arctique. Cette plante herbacée pousse presque partout, préférant particulièrement les sols riches en azote, où elle sert d'indicateur de cet élément. En raison de son système racinaire étendu, il est difficile de l'éradiquer du jardin. Mais les feuilles d'ortie possèdent tellement d'effets positifs qu'il est de toute façon déconseillé de s'en débarrasser.

 

Les feuilles d'ortie sont riches en composants importants tels que le scopoletine et le β-sitostérol ainsi que des flavonoïdes et des silicates. D'autres substances présentes dans l'ortie sont la chlorophylle, le fer, l'acide folique, le potassium, l'acide silicique, l'acide linoléique, le magnésium, le phosphore et des mucilages. Leur haute teneur en protéines rend les feuilles d'ortie intéressantes pour l'alimentation, notamment végétarienne et végétalienne. De plus, la plante contient plus de vitamine C que certains agrumes. La vitamine A est également présente.

 

Considérer l'ortie comme une mauvaise herbe dans le jardin est bien trop réducteur. Utilisée comme paillis sur les plates-bandes, elle apporte aux plantes cultivées une grande quantité de nutriments. La plante est également très adaptée comme engrais. De même, l'ortie sert de pesticide biologique qui prévient les maladies fongiques et repousse les nuisibles comme les pucerons. Elle peut aussi accélérer considérablement le compostage.

Une fois débarrassées de leurs poils urticants, les feuilles d'ortie se prêtent parfaitement à la cuisine. Vous pouvez les préparer comme des légumes ou une salade, en faire des épinards d'ortie, les cuire en soupe ou les infuser en tisane.

Dans la médecine populaire, les feuilles d'ortie bénéficient d'une longue tradition. Elles ont longtemps été considérées comme un remède naturel contre la goutte et le rhumatisme, grâce à leurs effets analgésiques et anti-inflammatoires.

De plus, les feuilles d'ortie sont utilisées comme diurétique naturel. Les flavonoïdes qu'elles contiennent ont un effet diurétique et favorisent l'élimination des liquides. En cas de cystite ou d'infection urinaire imminente, beaucoup utilisent les feuilles d'ortie comme remède maison.

Les racines d'ortie, quant à elles, seraient bénéfiques pour les hommes souffrant d'une hypertrophie bénigne de la prostate en facilitant la miction.

 

L'ortie est une plante discrète qui laisse plutôt une impression durable au toucher – sous forme de plaques rouges brûlantes sur la peau. Ces gonflements sont provoqués par les poils urticants situés sur la face supérieure des feuilles d'ortie, qui protègent la plante des prédateurs. Les feuilles elles-mêmes sont disposées de manière opposée sur la tige et traversées par plusieurs nervures.