Sostanze amare negli alimenti

Scopri quali alimenti contengono i preziosi amari.

Le componenti vegetali amare stanno diventando sempre più popolari – e con esse la domanda su quali alimenti le contengano. Ve lo sveliamo qui!

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Verdura, insalata, frutta – qui trovate le sostanze amare

Verdura:

Bietola
Ravanelli
Peperoni verdi
Cavolini di Bruxelles

Insalata:

Cicoria
Radicchio
Rucola
Indivia

Frutta:

Pompelmo
Arancia amara

Erbe e spezie:

Cicoria selvatica
Levistico
Tarassaco
Genziana
Assenzio
Salvia
Timo
Origano
Maggiorana
Zenzero

Le varietà antiche sono più amare

Si noti che le sostanze amare negli alimenti sono state deliberatamente eliminate negli ultimi decenni. Se possibile, scegliete quindi varietà antiche – un concentrato di energia lo potete ottenere anche con il nostro BitterKraft! per una pausa. È adatto anche per il digiuno.

Le sostanze amare ci fanno bene e dovrebbero far parte di una dieta equilibrata. La maggior parte delle sostanze amare si trova negli alimenti che sono cresciuti naturalmente. Se vi intendete, andate pure a raccogliere erbe selvatiche. Molte di esse crescono meravigliosamente anche nei nostri giardini. Scoprirete come l'originale nota amara ravviva il vostro senso del gusto.

Sull'autore Henrik Aulbach

Henrik Aulbach è un redattore sanitario esperto con oltre 10 anni di esperienza, esperto in principi attivi vegetali e coltivazione, co-fondatore, autore di libri e scrittore specializzato freelance nel settore sanitario dal 2020.

Scoprite qui maggiori informazioni su questo autore.

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