Timo

Presenza del timo

Il timo comune (Thymus vulgaris), conosciuto anche come serpillo, è un piccolo arbusto originario del Mediterraneo e molto popolare nella cucina mediterranea. Non per niente il timo è una delle "Big Five" spezie della gastronomia locale.

I monaci benedettini portarono l'erba nei nostri giardini monastici medievali, dove già affascinava Ildegarda di Bingen. Veniva utilizzato, tra l'altro, per la sverminazione e nelle pomate. Oggi questa spezia e pianta medicinale è indispensabile nei giardini e nelle ricette casalinghe; le piante di timo più piccole sopravvivono abbastanza bene anche sul davanzale.

Il timo comune può essere piantato sia nell'orto che in vaso. Come nella sua terra d'origine, ama il pieno sole, il calore accogliente e la protezione. Il terreno dovrebbe essere secco, sciolto e povero di nutrienti, con un alto contenuto di sabbia e calcare.

Modalità d'azione del timo

Già gli antichi Egizi, Greci e Romani apprezzavano le piante di timo per il loro effetto tonificante. In effetti, il loro nome deriva dalla parola greca thymos, che significa forza e coraggio. Si dice che i guerrieri greci facessero bagni corroboranti con il timo prima di una battaglia - un'applicazione ancora oggi popolare.

Tuttavia, noi usiamo il timo comune in medicina principalmente per disturbi delle vie respiratorie superiori, come bronchite e pertosse. In questi casi si utilizza l'olio essenziale di timo. Altrimenti, lo amiamo soprattutto come spezia - si dice che sia anche piacevole per la digestione.

Nella regione mediterranea, la spezia viene utilizzata, ad esempio, con piatti di carne sostanziosi. Non può mancare la giusta miscela di verdure fresche. Il timo è particolarmente apprezzato, tra l'altro, perché resiste a lungo in pentola. Altre erbe perdono rapidamente efficacia e aroma con l'esposizione al calore.

A proposito, è un meraviglioso pascolo per le api. Se quindi non volete solo dare un tocco mediterraneo al vostro giardino con la sua graziosa fioritura e il suo profumo speziato, ma anche dare un prezioso contributo ecologico, il timo comune è la pianta ideale - non solo per gli apicoltori.

Componenti del timo

Determinanti sono i suoi oli essenziali, nonché i tannini e le sostanze amare. I flavonoidi completano l'offerta.

Tipicamente, l'olio essenziale di timo può aiutare con le malattie respiratorie. Ciò è dovuto al suo possibile effetto antibatterico. Lo stesso effetto antinfiammatorio può essere sfruttato per la pelle, ad esempio strofinandosi con olio di timo.

I tannini e le sostanze amare possono principalmente favorire una digestione più sana. I tannini possono agire come cosiddetti antinutrienti, privando così i batteri nocivi nel tratto digestivo della loro base.

L'assunzione di flavonoidi (pigmenti colorati) è generalmente raccomandata. Lo spettro d'azione di queste sostanze può essere molto ampio.

Aspetto del timo

Il piccolo arbusto sempreverde è alto e largo tra i dieci e i quaranta centimetri. Con il tempo, si lignifica dall'interno. Le sue foglie grigio-verdi sono piccole ellissi strette. Il timo comune ha un periodo di fioritura piuttosto lungo: da maggio a ottobre. In estate, tuttavia, produce la maggior parte dei suoi minuscoli fiori, che brillano in un tono dal rosa al viola. Il timo può essere raccolto da aprile a ottobre.

Curiosità sul timo

Nel 2006 è stato nominato pianta medicinale dell'anno.

Già i faraoni amavano il timo e lo usavano, tra l'altro, per la produzione di profumi o per l'imbalsamazione. Gli antichi Greci usavano l'erba per proteggersi dalle malattie.