Miele

Dal colore dorato, dagli effetti versatili: il miele è molto più di un semplice alimento. Fondamentalmente, il miele è una soluzione zuccherina concentrata, prodotta dalle api mellifere dal nettare delle piante. Pertanto, questa dolce massa è un prodotto naturale che non può essere prodotto sinteticamente.

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Le api mellifere ricavano il miele dal nettare dei fiori delle piante. Volando di fiore in fiore e impollinandoli, le api raccolgono il prezioso nettare floreale e lo succhiano con la loro proboscide nel loro stomaco del miele. Quando tornano al loro alveare, rigurgitano il contenuto dello stomaco. Nel frattempo, il nettare si è mescolato nello stomaco con enzimi propri del corpo e una parte dell'acqua contenuta è già evaporata.

Ora è il turno delle api operaie. Anche queste api assumono più volte il precursore del miele, lo mescolano con la loro saliva e lo rigurgitano di nuovo. In questo modo, la dolce massa diventa sempre più densa nella sua consistenza. Successivamente, le api la lasciano asciugare in un favo che sigillano con cera propria – gli apicoltori chiamano questo processo opercolatura. Anche quando il miele è pronto, le api lo spostano più volte nel loro alveare.

Il miele finito serve alle api principalmente come cibo, che le aiuta a superare l'inverno. E questa riserva ricca di sostanze nutritive gli animali devono guadagnarsela duramente.

Il miele è composto per circa l'80 percento da glucosio e fruttosio, il resto è costituito principalmente da acqua. Inoltre, la dolce massa contiene anche vitamine, proteine, enzimi e minerali, tra cui potassio, magnesio, ferro e calcio. Nel dettaglio, le singole varietà di miele differiscono nella loro composizione.

Al miele vengono attribuite molte proprietà positive. Nella naturopatia è utilizzato da tempo. Può essere somministrato sia internamente che esternamente. Della sua azione antibatterica e cicatrizzante sono ormai convinti anche numerosi medici convenzionali. L'efficacia antibatterica si ritiene sia dovuta a diversi ingredienti. Le persone usavano il miele per la guarigione delle ferite già nel Medioevo. Oggi la ricerca in questo campo si è concentrata soprattutto sul prezioso miele di Manuka, che è stato persino approvato come preparato medicinale appositamente trattato.

Come rimedio contro la tosse e i raffreddori, il miele è un rimedio casalingo popolare. Sciolto nel latte caldo, si dice che allevi i sintomi del raffreddore.

Gli antichi Egizi apprezzavano il miele come cibo degli dei e lo offrivano alle loro divinità.